２年半前からグルテンフリー その２
前回書いた通り、小麦を避ける食事を
試してみることになったのだが、
主食は毎日お米。それまでは
パンやパスタやうどんも食べていた。
もともとお米が好きだったので、
特に問題なくできた。
唐揚げや天ぷらが大好きだったので、
それらを作る時は、米粉や片栗粉など、
小麦以外のものを使って作るようになった。
あとは原材料表示を見て、
小麦の含まれる食品や調味料は、
避けるようにした。
こうしてみると、小麦が含まれている食品は
とても多いことに気が付く。
原材料を見てると、
こんなものにも「小麦」の表示がある！？
と、驚くことが多かった。
小麦アレルギーではない僕は、
ここまで徹底してやらずに
もっと緩くやってもよかったのだが、
どうせやるなら徹底してやってみようと思い、
小麦をすべて排除してみることにした。
このように小麦が含まれている食品は
とても多いので、当然食べられる食品の種類が
減ってしまったのは残念だったが、
限られた食品の中にも
好きな物はたくさんあったので、
その範囲内で楽しむことにした。
主食の白米は大好きだから
特にたくさん食べたし、
揚げ物もグルテンフリーのものを使って
作って食べていたので、カロリー的には
そんなに変化はないはずなのだが、
それでも体重が少し減った。
もともと瘦せ型のうえに
１日１食でさらに体重が減って
ただそれ以外では
特に変化がないような気がした。
もともと小麦アレルギーではないし、
変化がなくて当然なのかなと、
特に気にしてなかったが、
毎日体調を観察していてふと気が付いた。
それは、鼻水が黄色っぽくなることが
少ないなぁということだ。
もともと鼻炎持ちで、
３食食べていた頃は
毎日鼻水がよく出ていたが、
１日１食にしてからは鼻水の量が減った。
とはいえ、いつも少しは出たり、
喉のほうに降りてきたりしていた。
そしてその鼻水が、
ときどき黄色っぽい時があったのだが、
それがほとんどなくなったような気がした。
これはグルテンフリーの効果なのか？
もちろん他のことが原因で
そうなっているのかもしれないし、
たまたまだったのかもしれない。
あとは口内炎や体のだるさなどは
相変わらず時々あり、
その頻度も特に変化を感じなかった。
小麦アレルギーではないので、
小麦を避けたところで
変化はないのかもしれないし、
あったとしても小さな変化で、
気が付きにくいのかもしれない。
だけど、鼻水が黄色くなる頻度が
明らかに減っていたのは事実。
僕はこれをグルテンフリーの効果だと
思うことにした。
やはり多少なりとも
体調に良い変化があるような気がしたから、
このまま続けてみようということになった。
